Rosato Parò
Macerazione con le bucce dalle 24 alle 48 ore.
Fermentazione spontanea senza controllo di temperatura, una volta tolte le bucce rimane sul feccione.
Bassissimo contenuto di solforosa.
Caratteristiche
- Formato: 0.75l
- Grado alcolico: 13.5%
- Solforosa libera: 6mg/l
- Solforosa totale: 28mg/l
- Uva: Montepulciano clone peligno
- Contenitore: acciaio
- Imbottigliamento: metà maggio
- Numero di bottiglie: 1000
- Zona: Vittorito (Aq)
- Metri slm: 380
- Età vigneto: 40 anni